
在四川眉山的一家泡菜工厂里,2000多个高约2米的巨型泡菜坛整齐地排列着,每个坛子里都装着青椒、萝卜、青菜等各种蔬菜发酵酒。在附近的生产现场,工人们正忙着清理新批次的泡菜。成分。
四川老坛子食品有限公司生产经理张红全先生:年产量约2万吨以上,畅销的蔬菜是青菜、黄菜,俗称酸菜。由于春节前需求旺盛,预计数量将是目前数量的2-3倍,因此我们正在加班加点加快生产。
与基于过去经验的传统生产不同,中国泡菜城眉山的泡菜生产现在完全使用数据进行管理。近年来,随着数字化、智能化的进步,农场从菌种选择、温度控制、发酵过程到产品生产基本实现了完全自动化。
眉山“中国泡菜城”管委会经济发展局文春梅:我们全面实施了“智能数字化转型”和全面绿色转型。我公司不仅解决了解决了高盐废水处理问题,同时也引领了泡菜国际标准的制定。通过“智能化转型、数字化转型”,将科技融入企业整体发展流程,降低劳动力成本,提高生产效率,强化企业核心优势。
附近的一个“稻米蔬菜”轮换基地每天支撑400多吨泡菜的供应。作为泡菜的绿色原料,这里主要蔬菜品种有10多个,面积18万亩。当地还设立了全国唯一的国家泡菜质检中心和泡菜工业技术研究院,为泡菜产业创新发展提供了强有力的科技支撑和政治支持。
眉山“中国酱菜城”管理委员会经济发展办公室主任 胡春福先生ittee:我们已经发布了相关文件,并在原材料、技术、企业三个方面采取了配套措施。通过“企业+合作社+农户”模式,12万农民年均增收1.3万元。目前,全市泡菜全产业链产值已达220亿元。 【编辑:黄雨涵】
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