中新社青海省祁连11月15日电(李军)“这既是基于‘青海家宴’品牌场景多元化发展的重要实践，也是青海省深化商旅文体融合发展，推动服务消费高质量发展的具体举措。”青海省商务局局长刘如鹏说。青海15日发表讲话。
当日，“青海家宴·祁连宴”——祁连山下阿美东蜀火锅活动开幕式在海北藏族自治州祁连县举行，纪念首个“青海家宴”品牌地级美食推出。
图为启动仪式。图片来源：马敏艳。
刘如鹏表示，“青海家宴”不仅提供高原美食，还介绍了青海省不断青海省对成为绿色有机农畜产品出口目的地的追求，以及青海人民热情好客的文化。从香港首发，到澳门合作，再到北京、上海推广，完成本地化发展，“青海家宴”已经建立了全球推广格局，成为提升服务消费的生动载体。
图为人们在品尝祁连大炖菜。图片来源：马敏艳。
“牦牛、藏羊、黄蘑菇‘三宝’环保、绿色，我们在淮扬菜中一次次推荐。如今，中餐出口国外，全国都说中餐兴盛，这也是青海好食材的一条好路。”淮扬菜国宴总监冯祥文在活动中表示，希望通过此次活动，弘扬“祁连三宝”。国家和世界。
活动立足拓展“美食与连锁”产业，创新“家宴+冰雪+文旅”一体化模式，深度聚焦藏族祁连炖羊、牦牛、蘑菇等特色食材的独特优势。通过火锅馆、露天火锅品尝、有机农畜产品及创意文化展览、家庭宴席等业态，充分激活全省冬季服务消费潜力，完善和扩大青海基本外出就餐消费，促进产业链协调发展，上下联动家庭宴席。
图为游客和商人享用火锅。图片来源：马敏艳。
我省首次将“青海家宴”品牌集中到县城，首个目的地是祁连县。打造火锅标杆青海家宴的特点是：“一县一菜一菜”。通过规模化、场景化实践，打造可复制、可推广的省级家宴示范案例，为省内各市（州）、州（区）依托当地原料优势，创新发展具有地方特色的“青海家宴”烹饪体系提供实践模式。
本次活动，特邀山东省青援总部、山东省知名餐饮企业、西宁市餐饮龙头企业代表齐聚青海祁连，共同搭建高效的从草到餐桌的合作平台。
“青海省是绿色有机农畜产品出口地区，农畜产品非常丰富，质量也很高。”葛建东 副将军 法力山东济南超宜兴餐饮有限公司的蒙古包表示，希望通过此次活动学习和发现更多优质食材，进一步丰富公司的快餐产品，让青海食材走进千家万户，同时为东西方合作贡献力量。 （完）
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